Beignets de pommes à la noix de coco

Une petite recette à manger celle çi!

125g de sucre de roux

40cl d'eau

250g de farine de riz

1 oeuf

2 càc de levure

1 pincée de sel

150g de noix de coco fraîche rapée (j'en avais pas de la fraîche!)

4 pommes

huile pour friture

sucre glace

crème fraîche ou crème fouettée pour servir (on a fait sans)

1- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Porter à ébulition, remuer doucement de 2 à 3 minutes pour obtenir un sirop. Retirer du feu et laisser refroidir.

2- Mélanger la farine de riz, l'oeuf, la levure et la noix de coco pour obtenir une pâte lisse.

3- Verser le sirop sur la pâte et mélanger pour obtenir la pâte à beignets. Laisser reposer 20 minutes. Evider les pommes, les couper en rondelles et les plonger dans la pâte.

4- Chauffer l'huile dans un wok à 180°C (un dé de pain doit y dorer en 30 secondes)  Plonger les pommes bien enrobées de pâte dans la friture , par petites quantités, les retourner pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. L es retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace, servir chaud avec de la crème fra^che ou fouettée.

J'ai ajouté un peu de lait car ma pâte était assez épaisse, certainement à cause de la noix de coco rapée en sachet, dans la recette ils disent d'utiliser de la fraîche, c'était quand même très bon!

Comments

[Tartopom]

Miammmm! Je peux en prendre un?
Bisous!

[mayouth]

whouaaaaaaaaaaa
ça doit etre bon!!j'en aurait bien besoin en ce moment
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[jason]

Mais ca va pas bien non ??!! Et mon (éternel) régime ??!!
Bon je prends note de cette recette pour cette fois ci.... Mais que cela ne se renouvelle pas (trop)...
Biz
la cigale enchantée